「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」とは…

　食品衛生法改正で、令和２年６月１日から、原則として全ての食品等事業者が、「ＨＡＣＣＰに基づく衛生管理」又は、「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」の取組みが求められるようになりました。

　当事務所では、飲食店を対象とした、「ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生管理」への取組みを導入する委託支援を行っております。

　各飲食店で従来から行ってきた一般的衛生管理に、重要管理のポイントをプラスして、衛生管理計画を作成し、継続して記録・確認できるよう支援いたします。飲食店事業者が主体となっておこなう衛生管理を通じて、来店客に、一層の食の安全・安心を提供できるようになれば幸いです。

目安　メニュー数10、人員3人

Haccp導入初期委託費用（３か月）

¥55,000-

現在の衛生管理状況・メニュー、調理方法のヒアリング

衛生管理計画書、記録表の作成

月次フォロー　

￥6,600-/月

月次で記録表の記載確認、

衛生管理の実施状況のヒアリングを実施します。